Category Archives: Recept

Recept på slow food

Hållbara helger

Kommande helger finns det garntrådar att spinna på för den som är intresserad av hållbarhet och lokal design. På söndagen kl 16 på Bocks Bryggeri håller Slow Food Ostrobothnia sitt årsmöte och den klart intressantaste punkten på listan är ju huruvida … Continue reading

Posted in Filmkväll, Huvudrätter, Möte, Slow food | Leave a comment

Ketchup av rönnbär

Den här tiden på året är det bråttom, bråttom. Julen står sig slätt i jämförelse. Det ska ju skördas, förvällas, torkas och saltas! Läggas in, syras och saftas. Jag brukar personligen försöka pricka in semestern till augusti av denna orsak. … Continue reading

Posted in Recept, Smått och gott | Leave a comment

Recept på begäran

Oj så många förfrågningar vi fick om recepten till maten vi serverade, kul tycker vi! Vi berättade om gravad id, om kråkbärssaften, om ingredienserna i fröknäcket, om björksaven och sprängtickan. Björksaven är ju lätt, men dessvärre är säsongen väl över … Continue reading

Posted in Recept, Slow food, Smått och gott | Leave a comment

Pop-up restaurangens meny

Imorgon gott folk är det då dags att leta sig mot Sjöfartsmuséet i Vasa för att avnjuta följande meny:   Bon appétit!

Posted in Recept, Slow food | Leave a comment

Sockerfritt fredagsmys

För den som planerar ha fredagsmys ikväll och vill dra ner på det raffinerade sockret ger vi två smarriga tips! Krämig avokadoglass och beroendeframkallande bollar (ja, dadlar är söta!). Avokadoglass 1 mogen avokado 1 mogen banan 2 dl frysta jordgubbar … Continue reading

Posted in Efterrätter, Smått och gott | 1 Comment

Sockerfri tigerkaka

TIGERKAKA Ljusa smeten: 3,5 dl avsvalnade, kokade vita bönor (inte så stor skillnad vilken sort) 6 ägg 1 tsk flytande vaniljdroppar (kan även fungera med en vaniljstång) 100-150 g blötlagda dadlar (bäst resultat om dadlarna fått ligga i vatten över … Continue reading

Posted in Efterrätter, Recept, Smått och gott | Leave a comment

Våfflor på solrosmjöl

Näst ut i serien (tillsatt) sockerfria recept är ett dundertips till frukosten! Ladda upp med ingredienser och grädda i morgon 🙂 Våfflor på solrosmjöl (gör ca 8 våfflor) 2 dl solrosfrön 0,5 dl vatten 1 banan 1 skalat och urkärnat äppel … Continue reading

Posted in Recept, Slow food, Smått och gott | Leave a comment

Basrecept på muffins

Först ut i en kvintett recept utan socker är ett basrecept på muffins (den riktigt sockerkänslige bör notera att receptet innehåller bananer som innehåller naturligt socker)! Vill du sätta piff på basreceptet lägger du till rivet äpple, nöthack eller frysta … Continue reading

Posted in Recept, Slow food, Smått och gott | Leave a comment

Hallonglass

Under vår workshop igår om ett mindre sött blod hemma ställdes många frågor om recept. Vad ska man servera då riktigt, de gånger man vill bjuda på efterrätt eller fira någon stor eller liten? Hur är det med torkad frukt, … Continue reading

Posted in Efterrätter, Slow food | 3 Comments

Ärtchokladkaka

Ärtchokladkaka Ingredienser: 6 ägg 4 dl sönderkokta ärter 200 g blötlagda dadlar 1,5 msk bakpulver 0,5 dl flytande kokosolja 1 dl kokosmjöl 1 tsk vaniljpulver/naturligt vaniljextrakt 5 msk kakao (valnötter) Tillredning Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser i … Continue reading

Posted in Efterrätter, Recept, Slow food | Tagged | Leave a comment