Sockerfri tigerkaka

TIGERKAKA

Ljusa smeten:
3,5 dl avsvalnade, kokade vita bönor (inte så stor skillnad vilken sort)
6 ägg
1 tsk flytande vaniljdroppar (kan även fungera med en vaniljstång)
100-150 g blötlagda dadlar (bäst resultat om dadlarna fått ligga i vatten över natten, mängden mäter du upp innan blötläggningen)

Mixa till slät smet i mixern.

Tillsätt:
0,5 dl kokosolja
knappt 0,5 dl kokosmjöl
0,5 tsk kvalitetssalt
1 tsk matsoda
1,5 tsk bakpulver

För mörka smeten, gör en till likadan sats men ersätt kokosmjölet med 3/4 dl kakaopulver. Smörj bakformen med kokosolja och häll i den ljusare och mörkare delen om vartannat i formen. Grädda i ugn i 200 grader i ca 40 minuter.

Advertisements

About Susanne

En matglad epikuré som ser det goda och vackra i det enkla och lilla.
This entry was posted in Efterrätter, Recept, Smått och gott. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s