Ärtchokladkaka

Ärtchokladkaka

Image

Ingredienser:

6 ägg
4 dl sönderkokta ärter
200 g blötlagda dadlar
1,5 msk bakpulver
0,5 dl flytande kokosolja
1 dl kokosmjöl
1 tsk vaniljpulver/naturligt vaniljextrakt
5 msk kakao
(valnötter)

Tillredning

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser i en matberedare. Tillsätt till sist lätt krossade valnötterna under omrörning (inte med maskin för då går valnötterna sönder). Smörj en bakform och häll upp kakan i den. Grädda i ca 45 minuter tills hela kakan har stelnad (man kan trycka på mitten av kakan för att se om den är lös). Tag ut formen och låt svalna innan du stjälper upp den. Passar utmärkt att täcka in kakan med chokladdekoration när den kallnat.

Chokladdekoration: (går bra att använda på tårtan också)

10-15 blötlagda dadlar (ca 50-100 g)
1,5 dl blötlagda cashew nötter (lämna bort om ni har nötallergiker på kommande, öka istället på kokosmjölken)
1 burk kokosmjölk (den del som stelnat i kylskåp)
2 msk kakaopulver
1-2 msk kokosolja

Blanda alla ingredienser till en jämn smet i matberedare. Om smeten är grynig kan du ännu köra den i en mixer så att nötterna och dadlarna mals till en finare smet. Ställ i kylen tills smeten uppnått önskvärd konsistens för att bredas på kakan. Dekorera kakan när den svalnat.

Advertisements

About Susanne

En matglad epikuré som ser det goda och vackra i det enkla och lilla.
This entry was posted in Efterrätter, Recept, Slow food and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s